طناجر وقدور الضغط هي قدر يسرع عملية الطهو ويتم استواء الطعام فيها بسرعة وبشكل جيد ولطناجر وقدور الضغط اشكال وانواع عدة وهناك ايضا بعض المحاذير لاستخدام طناجر وقدور الضغط ولتتعرفي عليها بشكل اوسع تابعي القراءة معنا كي تستفيدي وتفيدي غيرك
انواع طناجر او قدور الضغط
طنجرة الضغط صنع فرنسا
مثالها قدور الضغط سب وتيفال Seb/Tefal وتتوفر بالشكل العادي والمصنع من الالمنيوم او الستيل والشكل المطور المصنع من الستيل فقط وهي منتشرة في أغلب محلات الأواني كما ان قطع غيارها متوفرة وسعرها مرتفع عن الانواع الاخرى كالصيني
طنجرة الضغط صنع اميركا
يعاب عليها إرتفاع سعرها إضافة إلى صعوبة التعامل معها واستخدامها بسبب وجود العداد مع عدد من البراغي ولا يوجد الكثير منها في الاسواق
طنجرة الضغط صنع الصين
أشهرها قدر ضغط السيف Alsaif وسعره في متناول الجميع ويتوفر بمقاسات متنوعة بداية من 3لتر وجودته متدنية ولا يحتمل الحراره الزائدة
طرق التعامل مع طنجرة الضغط
لا يجب فتحها والبخار يتصاعد منها بقوة بل يجب الانتظار إلى حين خروج البخار بهدوء وفي حال الرغبة في الاستعجال بفتحها يمكن وضعها تحت ماء الصنبور على أن لا يكون بارداً كثيراً
يجب استعمال السدادة الخاصة بها وإلا ستستهلك وقتا أكثر في الطبخ
عند الطبخ بطنجرة الضغط أي شي ممكن ان يلتصق في قعر الطنجرة يجب استعمال الشبكة الخاصة بالطنجرة وفي حال عدم وجودها يجب استعمال طبق معدني أو شبكة تصفية معدنية توضع في عمقها وتوضع المواد فوق الشبكة أو الصحن المعدني
يجب اضافة كمية ماء كافية عند طهي اللحوم بها
بشكل عام لجميع الطبخات قلل كمية الماء عن الكمية التي بالقدر العادي واهم شيء ان تكون كمية الماء تحت مسمار اليد
