يعد البابا غنوج من أشهر المقبلات المشهورة في الوطن العربي ..كما أن هذا الوصفة في اصل وصفة لبنانية وتقدم بجانب طبق السمك او الدجاج او المقبلات وتتمتاز بطعمة اللذيذ وسهولة التحضير.. وإليكي سيدتي طريقة إعداد البابا غنوج المصرية أتمنى أن تنال إعجابكم ^_^.
المقادير
1كوب من الطحينة
البقدونس مفروم
فص ثوم
عصير ليمون
حبة من الباذنجان الرومي
ملعقة من الكمون
ملعقة من الملح
ملعقة من الشطة
زيت الزيتون
سماق
طريقة التحضير
لعمل البابا غنوج يجب في البداية شوي الباذنجان في الفرن ..بعد ان تستوي نقوم بتقشيرها ثم نقوم بهرس الباذنجان باستخدام الشوكة ثم نضع الباذنجان في الخلاط الكهربائي ونضع الملح والكمون والثوم والطحنية والشطة وعصير الليمون ونشغل الخلاط حتى تخلط جميع المقاديرمع بعضها البعض..ثم نقوم بوضعه في صحن التقديم ونضع البقدونس والسماق وزيت الزيتون ونقدمه وصحتين وعافية.
