من أشهر المقبلات المعروفة التبولة حيث تعد من أشهر السطات الغنية بالفيتامينات والمعادن المهمة كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والمنغنيز وهي غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية ..في هذا المقال سوف اقدم لكم طريقة عمل التبولة السورية The modus operandi of the Syrian tabbouleh
المقادير
ضمة من البقدونس
نصف ضمة من النعنع
5 ورقات من الخس
3حبات من الخيار
1 حبة بصل
عصير ليمونة
4 حبات بندورة
1/4كوب من البرغل
ملح حسب الرغبة
سماق
زيت زيتون
طريقة التحضير
نقوم بنقع البرغل بماء فاتر ونتركه لمدة 15 دقيقة ..نقوم بغسل البقدونس جيدا بالماء والخل والملح لازالة الحشرات العالقة به ونغسل الخس بالماء والخل والملح لازالة الحشرات العالقة به ..نقوم بفرم البقدونس فرم ناعما ونفرم النعنع فرما ناعما..نقوم بتقطيع البندورة والبصل والخيارالى قطع صغيرة الحجم..نقوم بغسل البرغل ونصفي البرغل من الماء ..نحضر وعاء عميق نضع داخلة البرغل والبندورة، والخيار، والبصل، والبقدونس، والنعنع ونخلبطهم جيدا ثم نضع عصير الليمون والملح والسماق وزيت الزيتون ونحركه جيدا ثم نقوم بوضع التبولة في صحن التقديم ونزينة بشرائح الليمون واوراق الخس ونقدمة وصحتين وعافية.
