طريقة عمل الهريسة الشامية

الهريسة الشامية نوع من انواع الحلويات التي يشتهر بها اهل الشام والهريسة الشامية هريسة لذيذة جدا ومجربة لها طعم مثالي لن يوصف ابدا فلذلك عليكم بتجربتها شخصيا لتتأكدو من مذاقها العريق فتابعو كتشنزات عزيزاتي لتتعلموا طريقة عمل الهريسة الشامية وتتعرفوا الى مقادير الهريسة الشامية

مقادير الهريسة الشامية
3 كوب سميد خشن
ربع كوب سمنة
ربع كوب زيت ذرة
ملعقة كبيرة سمنة بلدية
ربع ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة كربونة
3 ملعقة كبيرة لبن
3 ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب قطر ساخن
نصف كوب ماء ساخن
لوز للتزيين

مقدار القطر
2 ونصف كوب سكر
1 وربع كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
عند الغليان يوضع عصير الليمون ويترك يغلي 10 دقائق

طريقة عمل الهريسة الشامية
بعد أن نجهز القطر يؤخذ منه نصف كوب لاستعماله بالعجين
نضع السميد والملح والحليب والكربونة والزيت والسمنة
وتفرك جيدا حتى تتوزع على السميد يغطى ويترك نصف ساعة
ثم يضاف اللبن والسكر والقطر والماء الساخن ويقلب بالملعقة جيدا ثم يغطى ويوضع ساعة بالثلاجة
تدهن صينية بالطحينة وتمد العجينة بالتساوي على الصينية وبالملعقة يؤخذ من القطر تقريبا 3 ملاعق كبيرة ويوزع على وجه العجينة بالتساوي بشكل مسح خفيف بالملعقة
وترش المكسرات على الوجه فتلتصق بسهولة وتغطى العجينة وتوضع لمدة نصف ساعة بالثلاجة
يحمى الفرن مسبقا وعلى درجة حرارة 200 ندخل الصينية في الرف الاول مدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر الجوانب قليلا
ثم نخرجها من الفرن وتقطع بسكين مغموس بالقطر عند كل تقطيع ثم ترجع الى الفرن من أسفل حتى
يتحمر الوجه وتخرج من الفرن وهي ساخنة تسقى بالقطر وهو ايضا ساخنا
ثم تترك لتبرد وتقطع