طريقة عمل ورق العنب

من اشهر الأكلات المشهور في العالم العربي هي ورق العنب ..كما انه خفيف على المعدة ولذيذة وسريعة التحضير ولاتحتاج للجهد والتكلفة المادية ..ويمكنك عمل ورق العنب بالدجاج او اللحمه حسب الرغبة وفي هذا المقال سوف اقدم لمن طريقة عمل ورق العنب  The modus operandi of grape leaves

المكونات
نصف كيلو من ورق العنب
ضحتين من البقدونس مفروم
كوب من الأرز البسمتي.
خمسة أعواد من البصل الأخضر
نصف ثمة من النعناع
2 حبة بندورة
كوب من عصير الليمون الحامض
2 حبة جزر
2 حبة بطاطا
زيت الزيتون او زيت النباتي
شرائح الليمون
زيتون اسود
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع البندورة الى شكل دائري ونقطع الجزر بشكل دائري ونقطع البطاطا ونفرم البقدونس فرم ناعم ونفرم النعناع ..
تحضير الحشوة
نقوم بنقع الارز لمدة 20 دقيقة ومن ثم نصفي الماء عن الارز ونضع البصل المفروم والبندورة والنعناع والبقدونس والملح وعصير الليمون والفلفل الاسود والزيت الى الارز ونخلطة جيدا
حشوة ورق العنب
نقوم بسلق ورق العنب من خلال وضع ورق العنب بالطنجرة او القدر ووضع الماء فوقة ونتركه على النار لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونه ويصبح افتح ..ثم نخرجه من الطنجرة ونصفية من لماء وناخذ ورق ونفردها بشكل مستو ونضع داخلها حشوة الارز ومن ثم نطويها من الطرفين ونلفها بشكل دائري نعمل هذا الطريقة مع باقي ورق العنب ..ثم نحضر طنجرة ونصفت فيها اوراق العنب والبطاطا والبندورة والجزر والفلفل وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون ونضع فوقه الماء ونضع الطنجرة على النار على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة ثم نخفض درجة حرارة النار بعد ان يستوي نقوم بوضع ورق العنب في صحن التقديم ونزينة بشرائح الليمون والزيتون الاسود والنعناع ونقدمة وصحتين وعافية.