طريقة عمل الباذنجان مع اللحمة

يعتبر الباذنجان من الذا انواع الخضروات التي تتعدد طرق عمله .. ويحتوي على مذاق وطعم لذيذ ورائع..سوف اقدم لكم طريقة عمل الباذنجان مع اللحمة The modus operandi of eggplant with meat

المكونات::
1/2 كيلو لحمة
حبة من  البندورة
فص من الثوم
حبة من البصل
القليل من البقدونس
ملح حسب الرغبة
زيت نباتي

طريقة التحضير::
تقطيع الباذنجان 
نقوم بتقطيع الباذنجان الى شرائح دائرية الشكل متوسطة السمك مع الاحتفاظ بالقشرة الخارجية.
اللحمة 
نقوم بغسل اللحمة جدا ومن ثم تقطيعها الى قطع صغيرة الحجم.
تقطيع الخضروات 
نقوم بتقطيع كل من البندورة الى قطع صغيرة الحجم ونفرم الثوم فرما ناعما..نفرم البقدونس فرما ناعماً..ونقطع البصل الى قطع صغيرة الحجم.
قلي الباذنجان
نقوم بوضع المقلاة على النار ومن ثم نضيف الزيت الى المقلاة ونضع شرائح الباذنجان داخل المقلاة ونحركها بين الحين والاخر حتى تستوي وتتحمر..نستخدام هذا الطريقة مع باقي الشرائح الباذنجان
قلي اللحمه مع البصل 
نقوم بوضع المقلاة على النار ونضع الزيت بداخلها ثم نضع قطع اللحمة والبصل ونقليها ونحركها بين الحين والاخر حتى تستوي ثم نضع البندورة والثوم ونقلها مع اللحمة ونرش الملح ثم نتركه على نار هادئة حتى يستوي مع التحريك بين الحين والاخر.
الصنية
نقوم بوضع الباذنجان في الصنية ثم نضع خليط اللحمة فوق الباذنجان ونغطي الصنية ثم نضع الصنية في الفرن حتى يتحمر الوجه.
طريقة التقديم 
نقوم بوضع الصنية ونرش عليها البقدونس ونضع السلطات والمخلات بجانبها ونقدمها.