يعتبر العدس من البقوليات كما يعتبر من الاطعمة المفيد جدا للجسم لانه يحتوي العدس على نسب عالية من الألياف الغذائيّة والمعادن المختلفة المهمة لصحة الجسم …الأرز بالعدس الأصفر Rice yellow lentil
المقادير::
كوب ونصف من العدس الاصفر
رشة ملح
عصير ليمون
حبة بصل
كوب من الارزغير منقوع
رشة كمون
لتر ونصف من الماء
واحد مكعب من مرق الدجاج
رشة سماق
طريقة الأعداد ::
نقوم بوضع العدس والماء والأرز والكمون في طنجرة ووضعها على النار على نار متوسطة الحرارة ونتركها حتى تغلي الماء عندما تغلي نخفف من درجة حرارة النار ونحرك الخليط بين الحين والاخر.. نضع الملح ومكعب مرقة الدجاج مع الخليط ونحركه ..في حال جفت الماء عن العدس والأرز نضيف ماء ونضع زيت الزيتون ونسخنة في مقلاة ونفرم البصل ونقليه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي بعد ان يذبل البصل نقوم بوضع البصل على العدس ونترك بصل شرائح مقلي للتزين ونحرك الخليط بعد ان يستوي الارز والعدس نضعه في طبق التقديم ونضع عليه شرائح البصل والسماق ونضع بجانبة عصير ليمون وبالصحة والعافية .
