تخزين الزيتون بالماء المالح

من الأسجار المباركه شجرة الزيتون التي ورد ذكرها في القرآن الكريم ..ولها فوائد كثيرة للجسم وهناك نوعان للزيتون هما.. الزيتون الأخضر والزيتون الاسود …وفي هذا المقال اليكم طريقة تخزين الزيتون بالماء المالح Olive storage with salt water

المكونات::
عشرة كيلومن الزيتون الأسود
كيلوونصف من الملح
1 كوب من الخل
5 حبات من الليمون

طريقة التحضير::
غسل الزيتون
نقوم بغسل الزيتون جيدا.
تشريح الزيتون
نقوم بتشريح حبات الزيتون باستخدام السكين ثلاثة شرائح .
نقع الزيتون
نقوم بنقطع الزيتون بالماء والملح ونتركه لمدة 10 ايام مع تغير الماء والملح يومي.
غسل الزيتون
نقوم بغسل الزيتون ونضعه في مرطبان ونضع قطع الليمون بين الزيتون …نضع كيلو ونصف من الملح وكوب من الخل وثلاثة لتر من الماء في قدر على نار عالية، وتترك إلى أن تغلي ثم نتركه حتى يبرد.
الاحتفاظ بالزيتون 
نضع الماء والملح والخل على الزيتون ونغلق المرطبان ونحكم إغلاقه ونتركه لمدة اسبوعين حتى يصبح جاهزاً وصحتين وعافية.