طريقة قلي الباذنجان

للباذنجان فوائد غذائية كثيرة ..يعرف الباذنجان بلونه المميز الاسود أو البنفسجي الداكن..ويعرف في جميع الدول ويتماز بطعمة اللذيذ الخفيف على المعدة الشهي ويمكنك عمل الباذنجان بعددا من الطرق منها المشوي أو المقلي ..وفي هذا المقال اليكم طريقة قلي الباذنجانMethod of frying eggplant

المقادير
زيت نباتي
2 حبة من الباذنجان
ملح طعام

طريقة التحضير
تقشير الباذنجان 
نقوم بتقشير البانجان باستخدام السكين.
تقطيع الباذنجان 
نقوم بتقطيع الباذنجان الى شرائح دائرية الشكل متوسطة السمك.
الملح 
نقوم برش القليل من الملح على شرائح الباذنجان.
الباذنجان 
نترك الباذنجان لمدة لاتزيد عن خمسة دقائق حتى تتصفى الماء منها .
طريقة القلي 
نقوم بوضع المقلاة على النار ومن ثم نضيف الزيت الى المقلاة ونضع شرائح الباذنجان داخل المقلاة ونحركها بين الحين والاخر حتى تستوي وتتحمر..نستخدام هذا الطريقة مع باقي الشرائح الباذنجان.
طريقة التقديم 
نقوم بوضع شرائح الباذنجان في طبق التقديم ومن ثم نقدمه وصحتين وعافية.