كعك بالطحين كلنا نعرف ما هو وما مناسبته الكعك بالطحين نصنعه حين تقبل علينا الاعياد عيد الفطر وعيد الاضحى وبعض السيدات يتمنون ان يصنعوه بايديهم ولكنهم لا يعلمون طريقة عمل كعك بالطحين ولا يعرفون مقادير ومكونات الكعك بالطحين فنحن الان سنعلمك طريقة عمل الكعك بالطحين ونعرفك على مقادير ومكونات الكعك بالطحين
مقادير كعك العيد بالطحين
10 كوب طحين
2 كوب سميد ناعم
4 كوب سمنة أو (2 كوب سمنة مع 2 كوب زبدة)
تمر
بهارات كعك
كوب سكر بودرة
سمسم
طريقة عمل كعك العيد بالطحين
نفرك الطحين مع السمنة والزبدة بين اليدين فرك جيد مدة نصف ساعة
ونضيف السكر ونخلطه جيدا مع الخليط واذا اردنا نضع بهار الكعك مع يانسون او قزحة للنكهة
ثم نغطيه ونتركه يومين وبعدها نعجنه بماء فاتر او حليب
نقوم بتشكيل الكعك المدور او عمله مقروطة وذلك
بفرد العجينة طويلة ونضع فيها التمر ثم نلفها ونقطعها بالسكين
ثم ندهن بفرشاة قطع العجين ببياض البيض ونغمسها بالسمسم
ثم نخبزه 10 دقائق
ملاحظة
20 كاسة طحين = 2كيلو و3 آواق طحين يحتاج الى كيلو ووقية زبدة + كاسة زيت نباتي
الكيلو ووقية زبدة = 7 كاسات من الزبدة
