الكنافة الناعمة بالقشطة

من الحلويات الشهية اللذيذة التي تقدم في الكثير من المناسبات واعياد الميلاد وحفلات الاعراس هي الكنافة… وفي هذا المقال سوف اقدم لكم طريقة سهلة لإعدادالكنافة الناعمة بالقشطة Soft cream Kunafa

المقادير::
1 كغ كنافة
200 غ (⅔ كوب) سمنة مذابة + 2 ملعقة طعام للدهن
2 ملعقة طعام قطر
فستق حلبي
800 غ قشطة بقرية مغلية و مصفاة
50 غ (½ كوب) فستق مجروش
قطر
طريقة الإعداد::
الكنافة
قومي بوضع الكناف بالقدرونقوم بتفتيتتها.
السمنة
قومي بإحضار وعاء عميق وضعي بدخلة ملعقتين قطر و200غرام من السمنة واخلطيهم جيدا ثم ضعي الخليط في القدرواخلطي الخليط جيداً.
الخلاط الكهربائي
قومي بوضع الكنافة داخل الخلاط وافرميها حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة.
النار
قومي بوضع القدر على النارهادئة وحركي الكنافة حتى تسخن .
السمن
قومي بدهن الصنية بالقليل من السمن وادهيها جيدا.
تنخيل الكنافة
قومي بتنخيل الكنافة الناعمة فوق الصينية وننخل فيه الكنافة مع فركها باليد..نأخذ مقدارمن الكنافة المنخولة وضعيها في صحن واتركيها جانبا.
الصنية
قومي بفرد الكنافة في صينية فرن حتى يصبح سطحها متساوٍ ونضغط عليها بشكل خفيف، ثم نحدث ثقب في وسط الصينية.
النار 
ضعي الصنية على النار واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح زهرية اللون في وسط الثقب الذي أحدثناه، ثم نغلق الثقب ونتابع التدوير لمدة 3 دقائق ثم ندعها تبرد.
الزبدة
قومي بدهن الصنية بزبدة ووزعي الكنافة التي وضعنها بصحن جانباً ثم نفرغ مسافة 1/2 سم من حواف الصينية، ثم نضعها على نار هادئة مع تدويرها باستمرار حتى نحصل على لون أشقر.
حشي الكنافة
نقوم بحشي صينية الكنافة الأولى مع ترك مسافة صغيرة من الحواف فارغاً، ثم نقلب فوقها الصينية الثانية، ثم نقلب الكنافة بحيث يكون الوجه السميك نحو الأعلى.
القطر 
نقوم بوضع القطر على الكنافة ونوزع الفستق الحلبي ونقدمها.