يعد القطائف من أشهر الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك..التي يكون شكل حبات القطائف على شكل هلال يدل على شكل هلا شهر رمضان المبارك ..طريقة عمل عجينة القطايف بالطحين The way the dough with flour Alktaev
المقادير ::
2كوب من الطحين الأبيض
رشة من الملح
رشة من الخميرة
نصف من الماء الدافئ
ملعقة من البكينغ بودرة.
طريقة التحضير::
خليط الطحين
قومي بإحضار وعاء عميق واخلطي كل من الخميرة والطحين والبيكنج باودر والملح ثم اضيفي الماء بالتدريج .
خلط المقادير
قومي بخلط خليط الطحين حتى يتكون لديكي عجينة قطائف مرنة .
تغطية العجين
قومي بتغطية العجين بقطعة قماش وضعيه في مكان دافئ .
مدة ترك العجين
اتركي العجين في مكان دافئ لمدة لاتزيد عن ساعة بعدها تصبح جاهزة للخبز.
القلي
قومي بوضع المقلاة على النار وسخنيها ثم قومي بوضع مقدار ملعقتين من العجينة في المقلاة بعد دقيقتين اقلبها على الوجه الثاني ثم ضعيها في طبق واستخدمي هذا الطريقة مع باقي العجينة المتوافرة لديكي.
