تعتبر الموالح من أطيب النقرشات التي يمكنك تقديمها للضيوف مع كوب من الشاي ..حيث انها سهلة التحضير ولا تحتاج للوقت والمجهود والتكلفة المادية.. طريقة عمل أصابع مالحة بالسمسم The modus operandi of the fingers of salty sesame
المقادير
2 كوب من الطحين
2 حبة بيض
ملعقة من الفانييلا
ملعقة ونصف من الباكينج باودر
2 ملعقة من الملح
ملعقة من السكر
1/2 كوب من الزبدة
1/2كوب من السمسم المالح
بيضة مخفوقة لدهن العجينة
ماء فاتر
طريقة الإعداد
نقوم بتجهيز وعاء عميق ونضع بداخله السكر والفانيلا والطحين والباكينج باودرونخلطهم جيدا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض ثم نذوب الزبدة ونضعها مع الخليط ونحركها ثم نضيف البيض ونخلط جيدا ثم نبدا بوضع الماء حسب حاجة الطحين ثم نعجن العجينة ونعملها على شكل كرة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح العجينة بعد تغليفها بورق النايلون..بعد مرورة 15 دقيقة نقوم بفرد العجينة ونرق بشكل مستو ونقطعها قطع طويلة وضعيفة حسب أوحسب الطول الذي تحبية ..نقوم بتجهيز الصنية ووضع علية القطع المالحة ونتركها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة ..قومي بدهن الأصابع بالبيض المخفوق وننثر علية السمسم ووندخلها في الفرن على درجة حرارة 200 مئوي لمدة 30 دقية ثم نحمرها من الاعلى ونخرجها من الفرن ونتركها حتى تبردثم نقدمها .
