من منا لا يحب اكلت المجدرة كنا نحب هذه الاكله التي تتكون من الأرز والعدس البني ..يعد العدس احدى البقوليات الغنية بالبروتين النباتي الضروري لبناء الجسم كما يعد الأرز غذاء أساسي يومي .. وفي هذا المقال طريقة عمل المجدرة الأرز The modus operandi of rice Almagdrh
المكونات
3 كاسات من عدس البني
رشة ملح
فلفل الأسود
نص كاسة الأرز
حبة بصل
2 ملعقة من زيت النباتي
معلقة ونص من الطحين
معلقة بقدونس
طريقة التحضير::
نقوم بغسل العدس وننقية ونزيل الشوائب منه ..ثم ننقع الأرز بالماء الدافئ لمدة 20 دقيقة ثم نضع العدس على النار حتى يستوي ونغسل الارز ونصفيه من الماء ..يصفى من مائه بعد أن ينضج العدس ونخلط كلا من العدس المصفى والأرز المصفى في قدر آخر..وتضاف لهما كميّة من ماء العدس حتى غمرهما بالماء، ونعيد الطنجرة على النار وننتظر العدس والارز حتى يغلي ثم نقلل من درجه حرارة النار حتى يجف الماء عن الارز والعدس..نقوم بتقطيع البصل الى شرائح ثم نضع المقلاة على النار ونضع الزيت والطحين ونضع البصل ونحركه حتى يستوي ويصبح لونه ذهبي نرش الفلفل الاسود والملح ..بعد ان تستوي المجدرة نضعه في صحن التقديم ونرش علية شرائح البصل والبقدونس ونضع بجانبة السلطة واللبن وبالصحة والعافية .^_^.
