الكبة الشامية لذيذة جدا يحبها الكثير من الاشخاص ..في هذا المقال اليكي سيدتي طريقة سهلة جدا عمل الكبة الشامية Action kippah Levantine
المكونات Ingredients
واحد كيلوغرام برغل ناعم
كيلو لحمة حمراء مفرومةٍ ناعما
رأس بصلٍ متوسط الحجم مفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة من ملح الطعام
طريقة التحضير
قومي بنقع البرغل بكمية من الماء لمدة 20 دقيقة ضعي البهارات على اللحمة واخلطيها جيدا وضعي البرغل ورشي ملح عليها واخلطيها باستخدام الخلاط الكهربائي ..تحضير الحشوة..قومي سيدتي بتحمير البصل على النار حتى يكسب اللون الذهبي ثم نضع اللحمة مع البهارات حسب الرغبة ونخلطهما جيداً حتى يتحول لون اللحمة إلى اللون البني…نقوم بتقسيم العجينة الى كروية حسب الحجم الذي نريد نفرد قطعة البرغل بأيدينا نقوم بوضع الحشوة داخل البغل ونغلقها نقوم بوضع الزيت في الملاة ونضعه على النار ونبدا بوضع البرغل في المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى يتحول لونها من الأبيض إلى اللون البني نضع البرغل في طبق التقديم وصحة وعافية .
