المنسف الاردني الشهير من الاكلات المميزة التي يشتهر فيها الاردنيين ويعتبر المنسف الاردني اساسيا للعزائم وعند الحفلات وايضا في بيوت الاجر فالمنسف شيئ عريق واصيل ومن العادات والتقاليد ويتكون المنسف الاردني من اللحم البلدي كشرطا من شروط المنسف الاردني ولكي تتعلمي طريقة عمل المنسف الاردني بحذافيره تابعي معنا
معلومات عامة لطبق المنسف الاردني
الكميه تكفي 3 – 4 أشخاص
مدة الطهي ساعتين
مدة التحضير 10 دقائق
مقادير المنسف الاردني
لحم بعظمة حسب الحاجة
خبز شراك (إذا وجد)
6 حبات هيل
2 عود قرفة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
2 ورق غار
بصل مفروم خشن
نصف كيلو لبن زبادي المراعي
ملعقة كبيرة مليانة نشاء
عصفر (إذا وجد)
4 كوب رز عادي
ماء للطبخ
ملح
ملعقة زيت
فلفل
لوز محمص + بقدونس للزينة
طريقة عمل المنسف الاردني
نضع اللبن في الخلاط ونضع عليه النشا ونحرك بالخلاط جيداً
ثم نضع الخليط بالطنجرة او القدر
نضع اللحمة في طنجرة أخرى وبعد الغليان نقشط عن الوجه بقايا وزوائد اللحمة ثم نضع البصل والبهارات (ماعدا العصفر)
نجهز الارز نغسله ثم ننقعه ربع ساعة في ماء مغلي ثم يوضع في طنجرة او قدر (الارز المنقوع + ملح + ملعقة عصفر + زيت)
بعد استواء اللحمة نضع طنجرة اللبن على النار مع التحريك المستمر وبعد الغليان نسكب مرقة اللحمة عليها ونحرك أيضا مدة 10دقائق
نضع السدر سدر التقديم ونضع عليه خبز الشراك ثم الارز المطبوخ وبعدها اللحمة ونزينها بالبقدونس واللوز
وصحتين وعافية
